TNA annuncia una nuova tecnologia per impasti dei prodotti da forno più omogenei, naturali e buoni.
TNA annuncia una nuova tecnologia per impasti dei prodotti da forno più omogenei, naturali e buoni Si tratta di emulsionanti naturali a base di liposomi che sostituiscono gli E471 ed E472: risolvono per vie naturali il problema della cattiva distribuzione della fase acquosa, ottimizzando stabilità e morbidezza degli impasti, nonché friabilità, gusto e shelf life dei […]